🥗🥦 Salade de brocolis aux graines germées de brocoli 🌱✨

Temps de préparation

30 minutes

Nombre de portions

4 parts

Difficulté

Facile

Coût

Assez cher

Liste des ingrédients

430 g

Brocoli

350g

Concombre

40g

Graines germées d’alfalfa ou Graines germées de brocoli

3 cuillères à soupe

Graines de tournesol

 

1 cuillère à soupe

Purée de sésame 1/2 complet

1 cuillère à soupe

Sirop de Yacon

6 cuillères à soupe

Balsamique blanc

1 cuillères à soupe

Graines de sésame blanc

4 cuillères à soupe

Eau

1 cuillère à soupe

Tamari

1 cuillère à soupe

Moutarde

2 cuillères à soupe

Huile d’olive

 

Selon vos goûts

Sel

Selon vos goûts

Poivre

🥗 Présentation du Plat : Salade de Brocolis aux Graines Germées de Brocoli 🌱✨

Plongez dans une expérience culinaire rafraîchissante avec notre Salade de Brocolis aux Graines Germées de Brocoli 🥦. Une rencontre parfaite entre croquant et fraîcheur, où chaque bouchée vous apporte une explosion de saveurs naturelles et de bienfaits nutritionnels.

Imaginez la tendresse du brocoli légèrement blanchi, mêlée à la fraîcheur du concombre et au croquant des graines germées 🌱. Le tout est sublimé par une vinaigrette onctueuse à base de tamari, de purée de sésame et d’un soupçon de sirop de Yacon 🍯, pour une touche douce et équilibrée.

Un plat à la fois léger et nourrissant, parfait pour une pause bien-être, un accompagnement raffiné ou un repas végétal complet. Prêt à réveiller vos papilles ? Laissez-vous séduire par cette salade vitaminée et gourmande ! 😋🍽️

🥗 Préparation de la Salade de Brocolis aux Graines Germées de Brocoli 🌱✨

Étape 1 : Préparation des ingrédients 🔪

  • Coupez le brocoli 🥦 en petits bouquets, y compris la tige.
  • Tranchez le concombre 🥒 en fines rondelles.
  • Broyez finement les graines de sésame blanc ⚪ dans un mortier.
  • Faites rôtir à sec 🔥 les graines de tournesol 🌻 pour intensifier leur saveur.

Étape 2 : Cuisson du brocoli 🍲

  • Portez à ébullition 💦 une casserole d’eau salée et blanchissez le brocoli pendant 2 minutes ⏳.
  • Égouttez et rincez immédiatement à l’eau froide 🚰 pour stopper la cuisson.
  • Salez 🧂 et laissez reposer pendant 20 minutes ⏳.

Étape 3 : Préparation du concombre 🥒

  • Placez les tranches de concombre dans un bol 🍵, salez et laissez dégorger 20 minutes ⏳.
  • Pressez-les délicatement 🤲 pour éliminer l’excès d’eau.

Étape 4 : Préparation de la vinaigrette & assemblage 🥄

  • Dans un saladier 🥣, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile d’olive.
  • Incorporez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒 en mélangeant bien.
  • Ajoutez le brocoli 🥦 et le concombre 🥒 à la vinaigrette et mélangez soigneusement.
  • Assaisonnez selon vos goûts avec du sel 🧂 et du poivre 🌶️.
  • Servez immédiatement 🍽️ en ajoutant les graines germées de brocoli 🌱 pour une touche finale pleine de fraîcheur !

Nos conseils

✅ Une présentation élégante : Pour une touche raffinée, servez la salade dans des bols creux et ajoutez les graines germées 🌱 en dernier pour un effet visuel plus frais et appétissant.

✅ Variez les textures : Ajoutez quelques noix concassées 🥜 ou des graines de courge pour un croquant encore plus gourmand.

✅ Un assaisonnement parfait : N’hésitez pas à ajuster la vinaigrette selon vos goûts. Une touche de citron 🍋 ou de gingembre râpé donnera encore plus de peps à votre plat !

✅ Une version encore plus complète : Pour en faire un repas équilibré, accompagnez cette salade de pois chiches, de quinoa ou de tofu mariné 🍽️.

Laissez libre cours à votre créativité et transformez cette salade en une véritable explosion de saveurs ! 😋🥦