🍗 Duo de choux et son poulet aux graines germées d'alfalfa 🥗🌱

Temps de préparation

30 minutes ⏱️

Nombre de portions

4 parts 🍽️

Difficulté

Facile 👍

Coût

Assez cher 💸

Liste des ingrédients

1 pièce

Chou blanc

400g

Escalopes de poulet

40g

Graines germées d’alfalfa

1 pièce

Avocat

2 x 2 cuillères à soupe

Jus de citron vert

1 pièce

Chou rouge

75 g

Noix de cajou

3 gousses

Ail

2 cuillères à soupe

Huile de pistache toastée

1 cuillère à café

Paprika

1 cuillère à café

Sel

1/2 cuillère à café

Cumin moulu

🍽️ Présentation du plat 🍽️

Embarquez dans un Voyage Culinaire avec notre « Duo de Choux au Poulet et Graines Germées d’Alfalfa » 🥗🍗🌱

Imaginez un mélange harmonieux de choux tendres 🥬 et de morceaux de poulet juteux 🍗, le tout sublimé par le croquant frais et piquant des graines germées d’alfalfa 🌱. Chaque bouchée est un équilibre délicat entre la douceur réconfortante du chou, la riche saveur du poulet, et l’explosion vivifiante des graines germées.

🥗 Préparation des choux au poulet et graines germées d'alfalfa 🌿

Étape 1 : Préparation des ingrédients 🥬

  • Portez une grande casserole d’eau à ébullition et salez légèrement 🧂.

  • Décortiquez les gambas et nettoyez-les soigneusement.

  • Rincez le basilic, égouttez-le bien et hachez-le finement 🔪.

  • Rincez les graines germées de moutarde et assurez-vous qu’elles soient bien égouttées.

  • Épluchez l’ail et retirez le germe pour éviter une saveur trop forte.

Étape 2 : Cuisson du poulet 🍗

  • Immergez les tagliatelles dans l’eau frémissante et faites cuire pendant 9 minutes ⏱️. Si vous utilisez une autre marque de tagliatelles ou un autre type de pâtes, référez-vous au temps indiqué sur l’emballage.

  • Dans une poêle, faites revenir les gambas avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🍈 jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
    Mettez-les de côté, en les recouvrant d’une feuille d’aluminium ou d’une pellicule plastique pour les garder au chaud.

Étape 3 : Préparation de la sauce 🥣

  • Utilisez un mortier pour écraser le basilic 🌿, l’ail 🧄, les graines germées de moutarde 🌱 et les pignons de pin 🌰.

  • Ajoutez la moutarde 🌰, l’huile 🍈, une pincée de sel 🧂 et de poivre 🧑‍🍳.
    Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4 : Assemblage du plat 🍽️

  • Disposer les pâtes 🍝
    Disposez les pâtes dans les assiettes.

  • Ajouter les gambas 🦐
    Placez les gambas dorées par-dessus les pâtes.

  • Ajouter le pesto 🌿
    Déposez une généreuse portion de pesto au centre pour finaliser le plat.

💡✨ Nos conseils 💡✨

  • Former une jolie boule de pesto 🍨
    Pour présenter le pesto, utilisez une cuillère à glace pour former une jolie boule de pesto.

  • Choix des pâtes 🍝
    Les farfalle conviennent idéalement pour cette recette, comme le montre la photo avec des farfalle multicolores 🌈.