Faire germer des graines d'alfalfa
Comment faire germer les graines d'alfalfa ?
Lavage des graines
Lavez soigneusement vos graines d'alfalfa à l'eau tiède pour éliminer toutes les impuretés.Trempage des graines
Placez les graines dans un récipient et couvrez-les d'eau, en utilisant environ trois fois leur volume. Laissez-les tremper pendant 8 à 12 heures pour activer le processus de germination.Premier rinçage
Après le trempage, égouttez les graines et rincez-les soigneusement à l'eau fraîche.Installation dans le germoir
Transférez les graines trempées dans votre germoir (consultez notre guide pour choisir le germoir adapté).Rinçages réguliers
Rincez les graines toutes les 8 à 12 heures pour maintenir un bon taux d'humidité et favoriser une germination saine.Temps de germination
Le temps de germination peut varier en fonction du fournisseur des graines et de vos préférences personnelles. La durée de germination recommandée est de 2 à 6 jours. Pour les graines de la marque Geo, nous vous conseillons de viser environ 5 jours pour des résultats optimaux.Dernier rinçage
Une fois que les graines ont atteint la taille et la saveur souhaitées, effectuez un dernier rinçage pour les nettoyer.Conservation
Conservez vos graines germées d'alfalfa au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé pendant 4 à 5 jours pour conserver leur fraîcheur.Retrait des cosses
Avant de les consommer, placez les germes dans un grand saladier d'eau pour retirer facilement la majorité des enveloppes de graines restantes.
Informations Nutritionnelles
| VITAMINE | MINÉRAUX | PROTÉINE | CALORIES | CARBOHYDRATES | FIBRE |
|---|---|---|---|---|---|
| A | Ca | 3.99% | 2.10% | 23 | 1.9 |
| B | K | ||||
| C | Mg | ||||
| D | Cu | ||||
| E | Fe | ||||
| K | Zn | ||||
| U | Se |
Nos conseils de germination pour les graines bio d'alfalfa (luzerne)
Difficulté de germination
Les graines d'alfalfa (luzerne) sont faciles à faire germer, idéales pour ceux qui commencent à expérimenter la germination ou pour des résultats rapides.
Est-ce que ce sont des graines mucilagineuses ?
Non, les graines d'alfalfa (luzerne) ne sont pas mucilagineuses, ce qui facilite leur manipulation et leur rinçage sans formation de gel visqueux.
Picto bocalQuels germoirs utiliser ?
| Type de Germoir | Compatibilité |
|---|---|
| Coupelle de germination | NON |
| Germoirs en verre | OUI |
| Germoirs en plastique | OUI |
| Germoirs en terre cuite | OUI |
| Germoirs automatiques | OUI |
| Catégorie | Détails |
|---|---|
| Temps de trempage | Le temps de trempage conseillé pour les graines à germer d'alfalfa (luzerne) est de 8 à 12 heures. |
| Rinçage / Égouttage | It is advisable to water the alfalfa (lucerne) seeds to germinate 2 to 3 times a day (every 8 to 12 hours). |
| Temps de germination | Les graines à germer d'alfalfa (luzerne) se récoltent en général après 2 à 6 jours en fonction de l'espèce (voir sur le packaging du produit les instructions relatives à l'espèce). Les germes produits se conservent au réfrigérateur où ils continueront leur germination pendant plusieurs jours. |
| Rendement | Les graines d'alfalfa (luzerne) ont un rendement de 4 pour 1, ce qui signifie que 100g de graines d'alfalfa produira environ 400g de pousses d'alfalfa. |
Nos conseils
Les graines de luzerne sont petites et peuvent laisser une teinte moutarde après le rinçage, il est donc essentiel de les laver soigneusement. Assurez-vous que l'eau de rinçage soit claire pour garantir un bon nettoyage.
Choix du germoir :
Utilisez un germoir à trous fins ou une maille à petites ouvertures pour éviter que les graines ne passent à travers les trous.Vérification régulière :
Vérifiez fréquemment le germoir pour éviter l'accumulation de graines non germées, car les petites graines peuvent se coincer.Facilité de germination :
Les graines de luzerne germent rapidement, généralement après quelques jours. Répartissez-les bien dans un bac de germination adapté pour une germination uniforme.Exemple de quantité :
Pour un germoir Geo en terre cuite, utilisez environ 10g de graines (1 cuillère à soupe rase) pour remplir un étage du germoir.
Picto sachet de graines Où acheter les graines à germer bio d'alfalfa ?
Saveur et recettes des graines germées d'alfalfa (luzerne)
Les germes d’alfalfa (luzerne) ont une saveur douce de noix, subtilement sucrée, évoquant celle d’une salade verte fraîche. Leur goût léger et agréable les rend parfaits pour une large variété de plats.
Ces germes se marient parfaitement avec :
- Soupe, ajoutant une touche de fraîcheur.
- Viandes grillées, pour une texture croquante et nutritive.
- Salades, pour un apport en légumes frais et croquants.
- Entrées, pour rehausser la présentation et la saveur de vos plats.
Leurs couleurs vert citron vif ajoutent une dimension esthétique, faisant d'eux un ajout magnifique à n'importe quel plat. En quelques minutes, ils peuvent transformer une préparation maison ordinaire en un plat appétissant et vibrant.
Les germes d’alfalfa sont également adaptés à toute la famille, aussi bien pour les adultes que pour les enfants, ce qui en fait un excellent choix pour introduire la germination dans l’alimentation quotidienne de tous.
Recettes à base de graines germées d'alfalfa (luzerne)
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Pourquoi est-ce si délicieux ?
- Mélange de textures incroyable : La fraîcheur croquante du chou, la tendreté du poulet et la légèreté des graines germées d'alfalfa offrent une expérience culinaire unique.
- Saveurs équilibrées : Une touche de douceur, une légère acidité et un assaisonnement délicat en font un régal pour les papilles.
- Ingrédients frais et naturels : Chaque bouchée révèle le goût authentique des légumes frais et des graines germées.
Les graines germées d'alfalfa (luzerne)
