Faire germer des graines de chou kale noir
Comment faire germer les graines de chou kale noir ?
Lavage initial
- Rincez soigneusement vos graines de chou kale noir à l’eau tiède.
Trempage
- Placez-les dans un récipient avec environ trois fois leur volume d’eau.
- Laissez tremper entre 8 et 12 heures.
Premier rinçage
- Après le trempage, rincez de nouveau vos graines à l’eau claire.
Mise en germoir
- Transférez les graines dans votre germoir (reportez-vous à nos explications sur les différents modèles de germoirs).
- Rincez-les ensuite toutes les 8 à 12 heures pour favoriser une bonne germination.
Temps de germination
- Le temps de germination varie selon les fournisseurs de graines, généralement entre 3 et 6 jours.
- Pour les graines de la marque Geo, nous conseillons un temps de germination d’environ 5 jours.
Rinçage final et conservation
- Une fois la germination à votre goût, rincez les graines une dernière fois.
- Conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 4 à 5 jours.
Préparation avant dégustation
- Avant de les consommer, vous pouvez placer les graines germées dans un grand saladier d’eau pour éliminer plus facilement la majorité des cosses restantes
Informations Nutritionnelles
| VITAMINE | MINÉRAUX | PROTÉINE | CARBOHYDRATES | CALORIES |
|---|---|---|---|---|
| A | Na | 3% | 4% | 35 |
| C | P | |||
| K | Mg | |||
| K | ||||
| Fe |
Nos conseils de germination pour les graines bio de chou kale noir
Difficulté de germination
Les graines de chou kale noir sont relativement difficiles à faire germer. Elles demandent une attention particulière et un environnement adapté (humidité, température, etc.).
Est-ce que ce sont des graines mucilagineuses ?
Contrairement à d’autres variétés, les graines de chou kale noir ne sont pas mucilagineuses. Il n’est donc pas nécessaire de prendre des précautions particulières liées à la formation de gel au contact de l’eau.
Quels germoirs utiliser ?
| Type de Germoir | Compatibilité |
|---|---|
| Coupelle de germination | NON |
| Germoirs en verre | OUI |
| Germoirs en plastique | OUI |
| Germoirs en terre cuite | OUI |
| Germoirs automatiques | OUI |
Germination des Graines de Chou Kale Noir
| Étape | Description |
|---|---|
| Temps de Trempage | Le temps de trempage conseillé pour les graines à germer de chou kale noir est de 8 à 12 heures. |
| Rinçage / Égouttage | Il est conseillé d'arroser les graines de chou kale noir 2 à 3 fois par jour (toutes les 8 à 12 heures). |
| Temps de Germination | Les graines de chou kale noir se récoltent en général après 3 à 6 jours. Les pousses obtenues se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, où elles continueront leur germination. |
| Rendement | Les graines de chou kale noir ont un rendement de 4 pour 1, ce qui signifie que 100g de graines produisent environ 400g de pousses. Veillez à ne pas surcharger votre germoir ! |
Où acheter les graines à germer bio de chou kale noir ?
Saveur et recettes des graines germées de chou kale noir
Profil gustatif
- Saveur de noix et de terre, à la fois salée et sucrée
- Texture croquante avec une légère pointe d’amertume
- Sensation en bouche unique et délicieuse
Utilisations en cuisine
- Salades : Ajoutez-les pour apporter du croquant et une saveur légèrement amère.
- Smoothies : Mélangez-les pour bénéficier de leurs qualités nutritives (fibres, vitamines, minéraux) tout en relevant le goût.
- Autres plats : Incorporez-les dans des sandwichs, des wraps ou des bols de céréales pour une touche originale.