Faire germer les graines de pois vert
Comment faire germer les graines de pois vert ?
- Rinsing
Rincez soigneusement vos graines de pois vert à l’eau tiède.
- Trempage
Placez les graines dans un récipient et couvrez-les d’eau (environ deux fois leur volume). Laissez-les tremper pendant 8 à 12 heures.
- Premier rinçage
Après le trempage, égouttez et rincez les graines à l’eau claire.
- Installation dans le germoir
Placez les graines dans votre germoir (consultez nos conseils sur les différents types de germoirs). Si vous utilisez un germoir Terradisienna, activez la fonction nuit pendant les premières 24 heures.
- Rinçage régulier
Rincez les graines toutes les 8 à 12 heures pour maintenir une bonne humidité.
- Germination
Les graines de pois vert sont généralement prêtes à être consommées après 48 heures de germination, mais cela peut varier en fonction de vos préférences. Goûtez-les après chaque rinçage jusqu’à obtenir le goût souhaité. Elles sont habituellement prêtes à être récoltées dans un délai de 96 heures. Si vous souhaitez des pousses plus longues, laissez-les germer encore 24 heures.
- Récolte et conservation
Une fois les pousses prêtes, effectuez un dernier rinçage. Retirez les graines non germées et compostez-les. Conservez les pousses de pois vert dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Informations Nutritionnelles
| VITAMINE | MINÉRAUX | PROTÉINE | CARBOHYDRATES | CALORIES |
|---|---|---|---|---|
| B | Fe | 8.8% | 27.11% | 124 |
| A | K | |||
| C | P | |||
| D | Ca | |||
| E | Mg | |||
| Zn |
Nos conseils de germination pour les graines bio de pois vert
Les graines bio de pois vert présentent une difficulté modérée à germer, mais avec les bonnes conditions, elles peuvent donner de bons résultats. Voici quelques points importants à savoir pour réussir leur germination :
Difficulté de germination
Les graines de pois vert ont une difficulté modérée à germer, ce qui nécessite un peu plus de patience et de soin.
Est-ce que ce sont des graines mucilagineuses ?
Non, les graines de pois vert ne sont pas mucilagineuses, ce qui les rend plus faciles à manipuler que d’autres types de graines.
Quels germoirs utiliser ?
| Type de Germoir | Compatibilité |
|---|---|
| Coupelle de germination | NON |
| Germoirs en verre | OUI |
| Germoirs en plastique | OUI |
| Germoirs en terre cuite | OUI |
| Germoirs automatiques | OUI |
| Étape | Description |
|---|---|
| Temps de Trempage | Le temps de trempage conseillé pour les graines à germer de pois vert est de 8 à 12 heures. |
| Rinçage / Égouttage | Il est conseillé d'arroser les graines à germer de pois vert 2 à 3 fois par jour (toutes les 8 à 12 heures). |
| Temps de Germination | Les graines à germer de pois vert se récoltent en général après 2 à 3 jours. Les germes produits se conservent au réfrigérateur où ils continueront leur germination pendant plusieurs jours. |
| Rendement | Les graines de pois vert ont un rendement de 2 pour 1, ce qui signifie que 100g de graines de pois vert produira environ 200g de pousses de pois vert. |
Nos conseils
L’agglutination des graines est plus fréquente lorsque l’on fait germer des graines de plus grande taille. Pour éviter cela, assurez-vous que les graines ne se superposent pas et qu'elles aient suffisamment d’espace pour se développer.
- Circulation de l’air
La circulation de l'air est essentielle pour la germination, même si vous ne vous attendez pas à un microverdissement. Un environnement aéré favorise une germination homogène et évite l'excès d'humidité, qui peut nuire à la croissance des graines. - Moment idéal pour consommer les germes
Les germes sont prêts à être consommés lorsque de fins cheveux racinaires commencent à émerger de la graine. Ce phénomène se produit généralement après 2 à 3 jours, une fois la période de dormance des graines interrompue.
Où acheter les graines à germer bio de pois vert ?
Saveur et recettes des graines germées de pois vert
Les pousses de pois vert ajoutent une touche originale et savoureuse à vos repas. Leur goût doux et légèrement sucré, avec des nuances délicates de terre et d'herbe fraîche, en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreux plats. Voici quelques raisons pour lesquelles elles sont un excellent choix :
Goût et texture :
Les pousses de pois vert conservent une texture croquante lors de la cuisson, créant un contraste agréable avec la douceur des autres légumes tout en ajoutant de la légèreté à vos plats.Utilisations en cuisine :
Elles sont parfaites pour enrichir :- Salades
- Sandwiches
- Wraps
- Plats chauds et soupes en tant que garniture créative.
Apport nutritionnel :
Ces pousses sont une véritable source de nutriments, riches en vitamines A, C, et K, ainsi qu'en fibres et antioxydants, contribuant ainsi à une alimentation saine.Facilité de culture :
Les pousses de pois vert sont faciles à cultiver à la maison, vous permettant de récolter des germes frais en quelques jours seulement.Accompagnements parfaits :
Elles se marient particulièrement bien avec des vinaigrettes légères, du fromage frais, des herbes aromatiques et des oléagineux, ajoutant croquant et richesse à vos plats.