🥑 Tartine Avocat, Œuf Poché et Graines Germées de Cresson
Temps de préparation
13 minutes ⏱️
Nombre de portions
1 portion 🍽️
Difficulté
Facile 👍
Coût
Économique 💰
Liste des ingrédients
1 pièce
Pain de campagne (ou pain complet, au levain)
1 pièce
Avocat mûr
1 pièce
Œuf frais
30 g
Feta émiettée
1 cuillère à soupe
Vinaigre blanc
1 filet
Jus de citron
1 cuillère à soupe
olive
1 pincée
Piment d’Espelette (ou flocons de chili)
Selon vos goûts
Sel
Selon vos goûts
Poivre
🍽️ Présentation du plat 🍽️
Préparez-vous à une explosion de textures et de saveurs avec cette tartine gourmande à l’avocat, à la fois simple, saine et délicieusement raffinée. Sur une tranche de pain de campagne dorée et croustillante, s’étale un généreux écrasé d’avocat 🥑, crémeux à souhait, relevé d’un filet de jus de citron et assaisonné juste ce qu’il faut.
Vient ensuite l’élément star : l’œuf poché, dont le jaune coulant 🍳 se mêle à la douceur de l’avocat pour créer un contraste irrésistible. Pour compléter ce mariage harmonieux, des graines germées de cresson 🌱 apportent une touche croquante, légèrement poivrée, qui éveille les papilles.
Le tout est rehaussé par des éclats de feta émiettée 🧀, apportant une note salée et acidulée, et une pincée de piment d’Espelette 🌶️ pour une finale subtilement relevée. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre moelleux, croustillant, fondant et piquant, transformant cette tartine en une véritable expérience culinaire.
Idéale pour un brunch dominical, un déjeuner léger ou même un dîner sur le pouce, cette tartine à l’avocat est plus qu’un simple en-cas : c’est une célébration de fraîcheur, de gourmandise et de vitalité.
🍞 Préparation de la Tartine Gourmande à l’Avocat, Œuf Poché et Son Éclat de Cresson Frais 🌿
Étape 1 : Préparation des ingrédients 🍞🥑
- Faites griller une tranche de pain de campagne 🍞 jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Coupez un avocat en deux 🥑, retirez le noyau et écrasez la chair à la fourchette avec un filet de jus de citron 🍋, du sel et du poivre.
- Émiettez la feta 🧀 et réservez.
- Lavez et égouttez les graines germées de cresson 🌱.
Étape 2 : Cuisson de l’œuf poché 🍳
- Portez une casserole d’eau à frémissement 💧 et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc.
- Cassez un œuf 🍳 dans un petit bol.
- À l’aide d’une cuillère, créez un tourbillon dans l’eau et versez l’œuf délicatement au centre.
- Laissez cuire pendant 3 minutes ⏱️, puis récupérez-le avec une écumoire et déposez-le sur du papier absorbant.
Étape 3 : Montage de la tartine 🥑🍞
- Tartinez généreusement le pain grillé 🍞 avec l’écrasé d’avocat 🥑.
- Parsemez de feta émiettée 🧀 pour une touche salée et gourmande.
- Déposez délicatement l’œuf poché 🍳 au centre.
- Ajoutez une poignée de graines germées de cresson 🌱 pour une touche de fraîcheur et un croquant subtil.
- Assaisonnez avec une pincée de piment d’Espelette 🌶️ ou de flocons de chili pour relever les saveurs.
🌟 Astuces & Variantes
Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de sauce au yaourt à l’ail pour plus de gourmandise.
Pour relever le goût du pain, frottez-le avec une gousse d’ail juste après l’avoir grillé.
En accompagnement : un jus d’orange frais ou un café noir.
❓ FAQ : Tout savoir sur cette tartine à l’avocat
Cette recette est-elle adaptée pour un brunch ?
Oui, cette tartine est parfaite pour un brunch équilibré, nourrissant et savoureux.
Peut-on remplacer le cresson par d’autres graines germées ?
Oui, les graines germées de radis, de luzerne ou de brocoli conviennent aussi parfaitement.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
L’œuf poché est meilleur minute, mais l’écrasé d’avocat peut être préparé 1h à l’avance avec un peu de citron pour éviter l’oxydation.
💡✨ Nos conseils 💡✨
✅ Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un trait de sauce au yaourt et à l’ail pour encore plus de gourmandise.
✅ Pour un pain encore plus savoureux, frottez légèrement la tranche grillée avec une gousse d’ail avant d’y ajouter l’avocat.
✅ Accompagnez cette tartine d’un jus d’orange pressé ou d’un café pour un brunch équilibré et complet.
✨ Cette tartine gourmande, sublimée par la fraîcheur du cresson, est un véritable plaisir pour les papilles ! À déguster sans modération. 😍🍽️