Les graines à germer de Chia bio
Le chia est un légume très nutritif qui gagne en popularité grâce à ses nombreux avantages pour la santé. Il est considéré comme une protéine complète, ce qui en fait une source de nutrition idéale pour les végétaliens et toute personne souhaitant augmenter sa consommation de protéines végétales.
Les graines de chia fournissent des acides aminés essentiels, des acides gras oméga, ainsi que des minéraux importants comme le calcium, le fer et le magnésium. Elles sont également riches en antioxydants, notamment la quercétine et le kaempférol. Ces substances jouent un rôle crucial dans le maintien d’une fonction cellulaire saine et la lutte contre les radicaux libres dans le corps.
En plus de cela, le chia contient des fibres alimentaires qui facilitent la digestion et peuvent aider à prévenir la constipation. Ces graines uniques offrent aussi plus d’énergie que les hydrates de carbone seuls. Elles ont également des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans l’ensemble du corps.
Le chia peut être consommé de différentes manières, soit cru soit cuit. Par exemple, il peut être utilisé pour faire du porridge ou ajouté à des smoothies.
Quant aux germes de chia, ce sont de véritables superaliments, remplis de vitamines essentielles, de minéraux et d’acides gras oméga-3. Ils sont incroyablement polyvalents et peuvent être ajoutés à divers types de plats pour ajouter une texture croquante et un supplément nutritionnel.
Grâce à leur saveur douce, les germes de chia s’intègrent facilement aux smoothies, aux salades, aux sandwiches et aux soupes. Ils sont non seulement un excellent complément nutritionnel pour tout repas, mais ils fournissent également des fibres alimentaires supplémentaires qui vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps.
Les germes de chia sont pauvres en calories mais riches en nutriments essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium, les protéines et le potassium. Des études ont même montré qu’ils contiennent plus d’antioxydants que certains légumes plus couramment consommés, comme le brocoli et le chou frisé. En conséquence, leur inclusion dans votre alimentation peut contribuer à réduire l’inflammation dans le corps et à protéger contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.
Composition
Graines à germer de chia*
*issus de production biologique
Les principales caractéristiques des graines germées de Chia
| Caractéristique | Chia bio |
|---|---|
| Nom botanique | Salvia hispanica |
| Vitamines | A, B3, C, E |
| Minéraux | Ca, Fe, Mg, P, K, Zn, Mn |
| Protéine | |
| Glucides | |
| Calories | 70 |
| Fibre | 0 |
Saveurs des graines germées de Chia
Les germes de chia gagnent en popularité dans l’univers de la nutrition saine, en grande partie grâce à leur goût à la fois rafraîchissant et nutritif. Leur texture croquante et leur saveur légèrement noisette les rendent parfaits pour être ajoutés à des salades, des desserts, des smoothies, et bien d’autres plats.
Ces germes ont une saveur délicatement sucrée, rehaussée par une touche de noix. Ils sont exceptionnellement riches en fibres alimentaires, en protéines, et en acides gras oméga-3. Ces nutriments peuvent notamment aider à abaisser le taux de cholestérol.
Informations utiles pour faire germer des graines de Chia
| Informations sur la germination | graines à germer bio de chia |
|---|---|
| Difficulté | Assez difficile |
| Mucilagineuse | oui |
| Température idéale | 21°C |
| Durée de pré-germination | Quelques minutes |
| Rinçage / Egouttage | toutes les 12h à 24h |
| Durée de germination | 6 à 8 jours |
| Rendement | 5 pour 1 |
| Germinabilité | 95% |
| Pureté | 98% |
Mode d'emploi pour faire germer des graines de Chia
Phase de trempage
Commencez par mouiller vos graines quelques minutes. N'utilisez que la quantité d'eau nécessaire. Ce processus permet à la graine de stocker l'eau nécessaire à sa germination.
La quantité de graines à utiliser dépendra de vos besoins et du germoir choisi. À titre d'exemple, 15g de graines de chia conviennent pour un étage du Terradisiena)
Les graines à germer de chia ont un rendement de 5 pour 1, ce qui signifie que 15g de graines de chia produira environ 75g de pousses de chia.
Mise en germoir
Egouttez rapidement les graines.
Placez les graines dans un récipient ou un germoir à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Etalez-les sur les plateaux de germination, de préférence sur une seule couche.
Attention, pendant le processus de germination, le volume des graines germées sera au moins multiplié par 5, ne remplissez pas trop votre germoir.
Si vous utiliser un germoir Terradisiena, n'oubliez pas de mettre le plateau en mode "nuit" pendant les 24 premières heures.
Phase de germination
Durant toute la période de germination, veillez à ce que les graines restent humides sans être engorgées d'eau; pour cela, procédez à un rinçage une à deux fois quotidiennement.
Il est recommandé de garder la température ambiante aux alentours de 21°C pour des conditions optimales.
La récolte
La récolte se fait lorsque les graines de chia ont atteint leur taille finale (cela prend généralement six à huit jours).
Vous pouvez les consommer de suite ou les mettre de côté quelques jours pour un usage ultérieur.
La conservation
Après la phase de germination, vous avez la possibilité de déguster les germes de suite ou de les stocker au frigo pendant quatre à cinq jours. Durant ce temps, ils poursuivront leur germination, mais de manière nettement plus modérée.
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