En savoir plus sur les graines germées de tournesol et découvrez des recettes dans notre article de blog : Faire germer des graines de tournesol
Présentation de la graine germée de tournesol
Le tournesol est une plante largement cultivée pour ses graines huileuses comestibles, souvent consommées comme snack ou utilisées pour produire de l'huile. L'huile de tournesol est une excellente source d'acides gras sains, tout en étant faible en graisses saturées.
Les graines de tournesol peuvent aussi être germées, et leurs germes sont particulièrement riches en protéines, en zinc, et sont alcalins, ce qui aide à maintenir l'équilibre du pH dans le corps, surtout lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
En plus de leurs bienfaits nutritionnels, les germes de tournesol peuvent être cultivés comme des microgreens et offrent tous les avantages de la plante adulte avec des feuilles, tout en étant faciles à ajouter dans diverses préparations. Ces germes ajoutent croquant et saveur tout en apportant des nutriments essentiels à vos repas.
Avantages supplémentaires des germes de tournesol :
Riche en antioxydants : Les germes de tournesol contiennent des antioxydants puissants, tels que la vitamine E, qui aide à protéger les cellules des dommages oxydatifs.
Support à la santé cardiaque : Grâce à leur teneur en acides gras insaturés, les germes de tournesol peuvent contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant les niveaux de mauvais cholestérol.
Renforcement du système immunitaire : Le zinc présent dans les germes aide à stimuler et à renforcer le système immunitaire, aidant ainsi à combattre les infections.
Soutien à la digestion : Étant riches en fibres, les germes de tournesol favorisent la santé digestive et aident à maintenir une fonction intestinale optimale.
Les germes de tournesol sont une option nutritive et savoureuse, idéale pour ajouter une touche de croquant, de nutriments, et de bienfaits santé à vos repas quotidiens.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kJ / 8 kcal |
| Matières grasses (g) | 5.6 |
| dont acides gras saturés (g) | 0.8 |
| Glucides (g) | 2.5 |
| dont sucres (g) | 2.1 |
| Protéines (g) | 3.5 |
| Fibres alimentaires (g) | 3.8 |
| Sel (g) | 0.02 |
Comment germer des graines de tournesol
Trempage des graines
Faites tremper une quantité appropriée de graines de tournesol dans de l'eau pendant la nuit. Par exemple, pour 10 g de graines, utilisez environ 20 cl d'eau. Cela permet aux graines de s'hydrater et de commencer le processus de germination.Répartition des graines sur le germoir Terradisiena
Le lendemain, égouttez les graines et répartissez-les uniformément sur les plateaux de germination de votre système Terradisiena. Attention, le volume des graines germées sera multiplié par au moins deux pendant le processus, donc ne surchargez pas le germoir.Conditions de germination
Essayez de maintenir une température ambiante autour de 21°C pour favoriser une germination optimale.Rinçage quotidien
Rincez les graines deux à trois fois par jour pour les garder bien hydratées et empêcher la formation de moisissures.Temps de germination
La germination des graines de tournesol prend généralement entre dix et quinze jours. Une fois que les germes sont prêts, ils peuvent être consommés immédiatement.Conservation des graines germées
Si vous ne consommez pas toutes les graines germées immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Elles continueront de germer à un rythme plus lent pendant cette période.
Les germes de tournesol sont un excellent ajout à vos salades, sandwichs, ou comme garniture pour divers plats, apportant une texture croquante et une saveur nutritive à vos repas !
Composition
Graines de tournesol entier* (Helianthus annuus) 100%.
*Issu de l’agriculture biologique - certifié par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : France
Conseils de conservation
Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine hermétiquement fermé.
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