Les graines à germer de Radis Rouge bio
Les radis rouges se distinguent par leur extérieur rouge vif et leur intérieur blanc éclatant, offrant une texture croquante et juteuse. Leur goût unique est un mélange de douceur relevé d’une pointe épicée. Ces légumes se prêtent bien à une variété de préparations, qu’ils soient crus, cuits ou marinés. Crus, ils égayent salades, sandwichs et en-cas. Cuisinés, on peut les bouillir, les rôtir ou les sauter, les mariant souvent à d’autres légumes. En marinade, ils adoptent une saveur acidulée, parfaits comme collation ou en garniture. Riche en vitamine C, potassium et fibres, le radis joue un rôle dans la réduction de l’inflammation et offre des bénéfices santé, notamment dans la prévention de certaines maladies.
Quant aux germes de radis rouge, issus de la plante Raphanus sativus, ils sont appréciés pour leur croquant et leur saveur légèrement piquante. Ces petites pousses sont une mine d’or nutritionnelle, fournissant des vitamines telles que C, A et K, et des minéraux comme le calcium. Leur atout majeur est leur teneur en sulforaphane, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Que ce soit pour agrémenter un burger, rehausser une salade ou ajouter du croquant à une soupe, ces germes sont un ajout délicieux et nutritif. Avec leur touche colorée et épicée, ils ne manqueront pas de dynamiser vos plats !
Composition
Graines à germer de radis rouge*
*issus de production biologique
Les principales caractéristiques des graines germées de Radis Rouge
| Caractéristique | Radis Rouge bio |
|---|---|
| Nom botanique | Medicago Sativa |
| Vitamines | A,B,C,D,E,K,U |
| Minéraux | Ca, K, Mg, Cu, Fe, Zn, Se |
| Protéine | 3,99% |
| Glucides | 2,10% |
| Calories | 23 |
| Fibre | 1.9 |
Saveurs des graines germées de Radis Rouge
Les germes de radis rouge se distinguent par une saveur distinctive, oscillant entre l’amertume et une douceur subtile. Leur texture croquante offre une sensation agréable à la dégustation. En cuisson ou lorsqu’ils sont sautés, leur goût s’intensifie, mettant davantage en avant leurs nuances gustatives.
Informations utiles pour faire germer des graines de Radis Rouge
| Informations sur la germination | graines à germer bio de Radis Rouge |
|---|---|
| Difficulté | Moyennement Difficile |
| Mucilagineuse | non |
| Température idéale | 21°C |
| Durée de pré-germination | 6h à 12h |
| Rinçage / Egouttage | toutes les 8 à 12h |
| Durée de germination | 3 à 6 jours |
| Rendement | 5 pour 1 |
| Germinabilité | 95% |
| Pureté | 98% |
Mode d'emploi pour faire germer des graines de Radis Rouge
Phase de trempage
Commencez par immerger vos graines dans de l'eau durant 6 à 12 heures. Ce processus adoucit l'enveloppe externe de la graine, facilitant ainsi sa germination.
La quantité de graines à utiliser dépendra de vos besoins et du germoir choisi. À titre d'exemple, 20g de graines de radis rouge suffisent pour occuper un étage du Terradisiena)
Les graines à germer de radis rouge ont un rendement de 5 pour 1, ce qui signifie que 20g de graines de radis rouge produira environ 100g de pousses de radis rouge.
Mise en germoir
Le lendemain rincez puis égouttez les graines de Radis rose
Placez les graines dans un récipient ou un germoir à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Etalez-les sur les plateaux de germination, de préférence sur une seule couche.
Attention, pendant le processus de germination, le volume des graines germées sera au moins multiplié par 5, ne remplissez pas trop votre germoir.
Si vous utiliser un germoir Terradisiena, n'oubliez pas de mettre le plateau en mode "nuit" pendant les 24 premières heures.
Phase de germination
Durant toute la période de germination, veillez à ce que les graines restent humides sans être engorgées d'eau; pour cela, procédez à un rinçage deux à trois fois quotidiennement.
Il est recommandé de garder la température ambiante aux alentours de 21°C pour des conditions optimales.
La récolte
La récolte se fait lorsque les graines de radis rouge ont atteint leur taille finale (cela prend généralement trois à six jours).
Vous pouvez les consommer de suite ou les mettre de côté quelques jours pour un usage ultérieur.
La conservation
Après la phase de germination, vous avez la possibilité de déguster les germes de suite ou de les stocker au frigo pendant quatre à cinq jours. Durant ce temps, ils poursuivront leur germination, mais de manière nettement plus modérée.
Avis
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