Apprenez en beaucoup plus sur les graines germées du mix Alfa-Radis-Fenouil et découvrez des recettes dans notre article de blog FAIRE GERMER DES GRAINES DU MIX ALFA-RADIS-FENOUIL
Présentation du mix alfa-radis-fenouil
Ce mélange de graines biologiques à germer (alfalfa, radis et fenouil) réunit des propriétés antioxydantes et stimulantes pour les défenses immunitaires, tout en offrant une délicate touche aromatique, à la fois subtile et douce.
Ce mélange se compose de 75 % d’alfalfa, 15 % de radis et 10 % de fenouil.
Alfalfa : particulièrement riche en protéines, en minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore) et en vitamines (A, B1, B2, B12, C, D et E).
Radis : les graines de radis fournissent des vitamines B1 et C, ainsi que du calcium, du fer et du zinc.
Fenouil : les graines à germer de fenouil possèdent des qualités nutritionnelles remarquables, grâce à leur apport en minéraux et en phytoestrogènes. Le fenouil est un légume dont la teneur en protéines dépasse celle de nombreux autres légumes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 149 kJ / 36 kcal |
| Matières grasses (g) | 1,1 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | <0.5 |
| dont sucres (g) | <0.5 |
| Protéines (g) | 3,7 |
| Fibres alimentaires (g) | 4,5 |
| Sel (g) | 0,0 |
Comment faire germer les graines du mélange alfalfa-radis-fenouil
Faites tremper la quantité souhaitée de graines dans l’eau toute une nuit (par exemple, 10 g de graines dans 20 cl d’eau pour remplir un niveau du germoir Terradisiena). Le lendemain, répartissez-les de manière homogène sur les plateaux de germination. Soyez attentif au fait que leur volume pourra être multiplié par au moins quatre pendant la germination ; évitez donc de surcharger le germoir.
Dans la mesure du possible, maintenez la température ambiante à environ 21 °C. Rincez les graines deux à trois fois par jour, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement germées (en moyenne quatre à six jours). Une fois la germination terminée, consommez-les immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur durant une à deux semaines, période au cours de laquelle elles continueront de germer, mais beaucoup plus lentement.
Composition
75 % de graines d’alfalfa* (Medicago sativa)
15 % de graines de radis* (Raphanus sativus)
10 % de graines de fenouil* (Foeniculum vulgaris)
Issues de l’agriculture biologique – certifiées par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : France, Italie
Conseils de conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine maintenu hermétiquement fermé.
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