Apprenez en beaucoup plus sur les graines germées du mix Alfa-Roquette et découvrez des recettes dans notre article de blog FAIRE GERMER DES GRAINES DU MIX ALFA-ROQUETTE
Présentation du mélange alfalfa-trèfle-radis
Les graines à germer Germline associant alfalfa, trèfle et radis daikon possèdent une saveur douce, idéale pour agrémenter salades et légumes.
Ce mélange, véritable concentré antioxydant et protecteur, réunit 60 % d’alfalfa, 20 % de trèfle et 20 % de radis. Il offre un remarquable cocktail de vitamines, de minéraux et d’acides aminés en parfaite synergie, avec presque toutes les vitamines et les huit acides aminés essentiels.
Alfalfa : extrêmement riche en protéines, elle renferme également d’importants minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore) et vitamines (A, B1, B2, B12, C, D, E).
Trèfle : riche en vitamines (A, B, C, D, E) et en minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore, zinc), il contribue au renforcement des défenses immunitaires.
Radis daikon : abondant en vitamines B et C, iode, magnésium et soufre, il est réputé pour ses effets drainants au niveau du foie et bénéfique en cas de fermentations intestinales, de troubles hépatiques ou de digestions lentes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kJ / 35 kcal |
| Matières grasses (g) | 1,2 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0,9 |
| dont sucres (g) | 0,9 |
| Protéines (g) | 2,4 |
| Fibres alimentaires (g) | 4,3 |
| Sel (g) | 0,04 |
Comment faire germer les graines du mélange alfalfa-trèfle-radis
Faites tremper la quantité de graines souhaitée dans l’eau toute une nuit (par exemple, 10 g de graines du mélange alfalfa-trèfle-radis dans 20 cl d’eau pour un étage du germoir Terradisiena). Le lendemain, répartissez-les de manière uniforme sur les plateaux de germination. Gardez à l’esprit que leur volume sera multiplié par au moins quatre pendant la germination ; évitez donc de trop remplir le germoir.
Si possible, maintenez une température ambiante d’environ 21 °C. Rincez les graines deux à trois fois par jour, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement germées (environ quatre à six jours). Une fois la germination terminée, vous pouvez les consommer immédiatement ou les conserver au réfrigérateur pendant une à deux semaines, période durant laquelle elles continueront de se développer, mais à un rythme plus lent.
Composition
60 % de graines d’alfalfa* (Medicago sativa)
20 % de graines de trèfle* (Trifolium pratense)
20 % de graines de radis* (Raphanus sativus)
Issues de l’agriculture biologique – certifiées par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : France, Italie
Conseils de conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine maintenu hermétiquement fermé.
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