🌿Les graines à germer de Pois Verts bio
Les pois verts sont une excellente source de minéraux essentiels tels que le magnésium, le potassium et le calcium, reconnus pour leur rôle dans le maintien d’une bonne santé cardiovasculaire. Ils contribuent notamment à la régulation de la tension artérielle, réduisant ainsi les risques liés aux maladies du cœur. Riches en vitamine C, un antioxydant puissant, ils apportent également des fibres insolubles qui favorisent la satiété. En tant que légumineuse, ils représentent une source notable de protéines végétales.
Les graines à germer bio de Pois Verts peuvent être facilement mises en germination. Dès l’apparition du petit germe racinaire, elles deviennent entièrement comestibles. Cela les distingue des pousses de pois verts, qui nécessitent une culture en terre ou en substrat et sont récoltées en tant que micro-pousses après plusieurs jours. Ces jeunes pousses conservent les propriétés nutritionnelles des pois verts, offrant des bienfaits similaires dans une forme plus tendre et fraîche.
🧾Composition
Graines à germer de pois vert*
*issus de production biologique
📊 Les principales caractéristiques des graines germées de Pois Vert
| CARACTÉRISTIQUE | POIS VERT BIO |
|---|---|
| Nom botanique | Pisum Sativum |
| Vitamines | B, A, C, D, E |
| Minéraux | Fe, K, P, Ca, Mg, Zn |
| Protéine | 8.8% |
| Glucides | 27.11% |
| Calories | 124 |
| Fibre | 0 |
🌱 Saveurs des graines germées de Pois Vert
Les pousses de pois verts ajoutent une note à la fois originale et gourmande à de nombreux plats. Leur saveur douce, légèrement sucrée, est enrichie de nuances herbacées et terreuses qui rappellent la fraîcheur du printemps. Une fois cuites, elles conservent une texture subtilement croquante, créant un contraste agréable avec les ingrédients plus fondants et apportant une touche de vivacité à chaque bouchée.
📌 Informations utiles pour faire germer des graines de Pois Vert
| Informations sur la germination | Graines à germer bio de pois vert |
|---|---|
| Difficulté | Difficile |
| Mucilagineuse | non |
| Température idéale | 21°C |
| Durée de pré-germination | 8h à 12h |
| Rinçage / Égouttage | toutes les 8 à 12h |
| Durée de germination | 2 à 3 jours |
| Rendement | 2 pour 1 |
| Germinabilité | 95% |
| Pureté | 98% |
🧑🌾 Mode d'emploi pour faire germer des graines de Pois Vert
Phase de trempage
Commencez par faire tremper vos graines de pois vert dans de l’eau claire pendant 8 à 12 heures. Ce trempage permet de ramollir l’enveloppe extérieure de la graine, facilitant ainsi le processus de germination.
La quantité de graines à utiliser dépend de vos besoins et de la taille de votre germoir. À titre indicatif, 45 g de graines de pois vert suffisent pour remplir un étage du germoir Terradisiena.
Ces graines ont un rendement d’environ 2 pour 1 : vous obtiendrez donc environ 90 g de pousses fraîches à partir de 45 g de graines.
Mise en germoir
Après le trempage, rincez soigneusement les graines, puis égouttez-les.
Disposez-les dans un germoir ou un récipient adapté, à température ambiante, à l’abri de la lumière directe. Étalez les graines en une seule couche pour permettre une bonne circulation de l’air.
⚠️ Pendant la germination, le volume des graines va doubler. Veillez à ne pas surcharger votre germoir.
💡 Si vous utilisez un germoir Terradisiena, activez le mode “nuit” durant les 24 premières heures pour optimiser le démarrage de la germination.
Phase de germination
Pendant toute la période de germination, veillez à ce que les graines restent humides sans excès d’eau. Rincez et égouttez 2 à 3 fois par jour.
Maintenez une température ambiante d’environ 21°C pour favoriser une germination rapide et homogène.
La récolte
Les pousses de pois vert sont prêtes à être récoltées au bout de 2 à 3 jours, dès qu’elles atteignent leur taille idéale. Vous pouvez alors les consommer immédiatement ou les conserver pour plus tard.
La conservation
Une fois récoltées, les pousses peuvent être stockées au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Elles continueront à évoluer lentement, tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
👉 Pour en savoir plus sur les étapes détaillées : Comment faire germer les graines de pois vert ?
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