Les graines à germer de Trèfle bio
Le trèfle, également connu sous le nom de Trifolium, est une plante herbacée originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord. Il existe différentes variétés, telles que le trèfle blanc, rouge et noir. Outre ses propriétés médicinales, en tant que diurétique et antiseptique, le trèfle est également consommé pour sa saveur, ses feuilles agrémentant salades et sandwiches. Ses gousses peuvent être cuisinées et son pollen est apprécié en tant que nourriture. Ornementalement, ses grappes denses et ses fleurs colorées, s’épanouissant en été, en font une plante prisée. Écologiquement, le trèfle contribue à enrichir le sol et prévenir l’érosion. Il sert aussi de fourrage pour les animaux et d’engrais naturel.
Les graines germées de trèfle, consommées par l’homme depuis plus de 4 000 ans, sont reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels et médicinaux. Ces germes sont une source riche en calcium, fer, vitamines A, B, et C, ainsi qu’en antioxydants, limitant les dégâts des radicaux libres sur les cellules. Ils fournissent aussi des fibres et des oméga-3 et oméga-6, favorisant un bon transit. La lutéine, contenue dans ces germes, est bénéfique pour la santé oculaire, tandis que la vitamine K soutient la santé des os et du système immunitaire.
Composition
Graines à germer de trèfle*
*issus de production biologique
Les principales caractéristiques des graines germées de Trèfle
| Caractéristique | Trèfle bio |
|---|---|
| Nom botanique | Trifolium Spp |
| Vitamines | B comp.,A, C, E |
| Minéraux | K, Mg, Ca, Fe, Zn |
| Protéine | 39% |
| Glucides | 6% |
| Calories | 30 |
| Fibre | 0 |
Saveurs des graines germées de Trèfle
Les graines germées de trèfle dévoilent une saveur unique et savoureuse, alliant des notes de noix à une touche subtilement sucrée, ce qui en fait une collation de choix pour ceux en quête d’aliments à la fois nutritifs et gourmands. Leur consistance, croquante tout en étant doucement moelleuse, les rend agréables à consommer. Germer les graines de trèfle intensifie leur teneur en éléments vitaux, notamment les vitamines A et B2, ainsi que le fer et le phosphore.
Informations utiles pour faire germer des graines de Trèfle
| Informations sur la germination | graines à germer bio de trèfle |
|---|---|
| Difficulté | Assez Difficile |
| Mucilagineuse | non |
| Température idéale | 21°C |
| Durée de pré-germination | 8h à 12h |
| Rinçage / Egouttage | toutes les 8 à 12h |
| Durée de germination | 4 à 6 jours (en fonction de nos goûts) |
| Rendement | 7 pour 1 |
| Germinabilité | 95% |
| Pureté | 98% |
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Mode d'emploi pour faire germer des graines de Trèfle
Phase de trempage
Commencez par humidifier vos graines avec de l'eau entre 8 et 12h. Ce processus adoucit l'enveloppe externe de la graine, facilitant ainsi sa germination.
La quantité de graines à utiliser dépendra de vos besoins et du germoir choisi. À titre d'exemple, 12g de graines de trèfle suffisent pour occuper un étage du Terradisiena)
Les graines à germer de trèfle ont un rendement de 7 pour 1, ce qui signifie que 12g de graines de trèfle produira environ 84g de pousses de trèfle
Mise en germoir
Le lendemain rincez puis égouttez les graines de Trèfle.
Placez ensuite les graines dans un récipient ou un germoir à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Etalez-les sur les plateaux de germination, de préférence sur une seule couche.
Attention, pendant le processus de germination, le volume des graines germées sera au moins multiplié par 7, ne remplissez pas trop votre germoir.
Si vous utiliser un germoir Terradisiena, n'oubliez pas de mettre le plateau en mode "nuit" pendant les 24 premières heures.
Phase de germination
Durant toute la période de germination, veillez à ce que les graines restent humides sans être engorgées d'eau; pour cela, procédez à un rinçage deux à trois fois quotidiennement.
Il est recommandé de garder la température ambiante aux alentours de 21°C pour des conditions optimales.
La récolte
La récolte se fait lorsque les graines de trèfle ont atteint leur taille finale (cela prend généralement quatre à six jours).
Vous pouvez les consommer de suite ou les mettre de côté quelques jours pour un usage ultérieur.
La conservation
Après la phase de germination, vous avez la possibilité de déguster les germes de suite ou de les stocker au frigo pendant quatre à cinq jours. Durant ce temps, ils poursuivront leur germination, mais de manière nettement plus modérée.
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