En savoir plus sur les graines germées de lentilles et découvrez des recettes dans notre article de blog : Faire germer des graines de lentilles
Présentation de la graine germée de lentilles
Les lentilles sont un légume sec incroyablement nutritif et polyvalent, cultivé depuis des milliers d'années. Disponibles dans plusieurs couleurs, telles que le brun, le vert, le jaune et le rouge, elles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux.
Faciles à cuisiner, les lentilles peuvent être intégrées dans une variété de plats, tels que les soupes, ragoûts, salades, et bien d'autres encore. Leur simplicité de préparation en fait un complément idéal à tout repas. En plus de leurs qualités nutritives, elles apportent de nombreux bienfaits pour la santé, faisant d’elles un excellent choix pour votre alimentation.
Les germes de lentilles, bien qu’ils proviennent de la même légumineuse, offrent des avantages nutritionnels distincts ainsi qu’une saveur et une texture uniques. Ces germes sont obtenus à partir de lentilles séchées qui sont trempées et laissées à germer. Ils sont croquants, savoureux, et regorgent de vitamines, minéraux et antioxydants.
Les germes de lentilles sont parfaits dans les salades, les sandwiches, les soupes, les sautés, et bien d'autres plats. Faciles à préparer et délicieux, ils constituent un excellent choix pour ajouter de la fraîcheur et de la valeur nutritionnelle à vos repas.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 466 kJ / 110 kcal |
| Matières grasses (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 15 |
| dont sucres (g) | 0 |
| Protéines (g) | 5.7 |
| Fibres alimentaires (g) | 9 |
| Sel (g) | 0.02 |
Comment faire germer des graines de lentilles avec Terradisiena
Trempage des graines
Faites tremper une quantité appropriée de graines de lentilles dans de l'eau pendant la nuit. Par exemple, pour 10 g de graines, utilisez environ 20 cl d'eau. Ce trempage permet aux graines de s'hydrater et d'initier la germination.Répartition des graines sur le germoir Terradisiena
Le lendemain, égouttez les graines et répartissez-les uniformément sur les plateaux de germination du système Terradisiena. Il est important de ne pas trop remplir le germoir, car le volume des graines germées augmentera d'au moins deux fois pendant le processus.Conditions de germination
Maintenez une température ambiante autour de 21°C si possible. Cela favorisera une germination rapide et homogène.Rinçage quotidien
Rincez les graines deux à trois fois par jour pour les garder bien hydratées et éviter la formation de moisissures. Ce rinçage est essentiel pour garantir une germination propre et réussie.Temps de germination
La germination des graines prend généralement entre quatre et cinq jours. Une fois les graines germées, elles sont prêtes à être consommées.Conservation des graines germées
Si vous ne consommez pas toutes les graines germées immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Elles continueront à germer à un rythme plus lent pendant cette période.
Grâce au système Terradisiena, vous pouvez facilement faire germer des graines de lentilles à la maison et profiter de leurs bienfaits nutritionnels tout en ajoutant une touche fraîche et saine à vos repas.
Composition
Graines de lentille verte* (Lens culinaris) 100%.
*Issu de l’agriculture biologique - certifié par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : France
Conseils de conservation
Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, en veillant à maintenir l’emballage d’origine hermétiquement fermé.
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