En savoir plus sur les graines germées d'oignons et découvrez des recettes dans notre article de blog : FAIRE GERMER DES GRAINES D'OIGNONS
Présentation de la graine germée d'oignons
La graine germée d’oignon, issue de la famille des Liliacées et originaire d’Asie, est un aliment apprécié depuis l’Antiquité, tant pour ses vertus curatives que pour sa saveur distinctive. Utilisée comme condiment et complément alimentaire, elle est un ajout nutritif dans de nombreux plats.
De petite taille et de couleur noire, la graine d’oignon développe une saveur rafraîchissante, proche de celle de l’oignon adulte, mais plus douce et légère. Elle est idéale pour apporter une touche d’arôme à vos repas.
Comment la faire germer :
Trempage : Faites tremper les graines pendant 12 heures.
Arrosage : Rincez les graines deux fois par jour pendant 13 jours pour garantir une germination optimale.
Une fois germée, la graine d’oignon est une véritable source de vitamines A, E, C, B2 et B6, ainsi que de minéraux essentiels tels que phosphore, calcium, magnésium, fer et zinc.
Bienfaits supplémentaires :
Propriétés antioxydantes : Protège contre les radicaux libres et soutient la santé cellulaire.
Propriétés hypoglycémiantes : Aide à maintenir un taux de sucre dans le sang stable.
Propriétés antibactériennes : Contribue à la lutte contre les infections et renforce le système immunitaire.
Soutien cardiovasculaire : Améliore la santé cardiaque grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et son effet bénéfique sur la circulation sanguine.
La graine germée d’oignon est idéale pour remplacer les tiges de ciboulette dans vos salades, crudités, sandwichs, omelettes ou soupes, apportant une saveur aromatique tout en favorisant votre bien-être général.
Enrichissez vos repas avec la graine germée d’oignon, un ingrédient sain, délicieux et polyvalent qui combine parfaitement goût et bienfaits pour la santé.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kJ / 53 kcal |
| Matières grasses (g) | 1.8 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 2.6 |
| dont sucres (g) | 2.6 |
| Protéines (g) | 4.9 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.8 |
| Sel (g) | 0.04 |
Comment faire germer des graines d'oignon avec Terradisiena
Trempage des graines
Faites tremper une quantité adéquate de graines d'oignon dans de l'eau pendant la nuit. Par exemple, pour 10 g de graines, utilisez environ 20 cl d'eau. Ce trempage permet aux graines de s'hydrater et de commencer le processus de germination.Répartition des graines sur le germoir Terradisiena
Le lendemain, égouttez les graines et répartissez-les uniformément sur les plateaux de germination du système Terradisiena. Il est important de ne pas surcharger le germoir, car le volume des graines germées augmentera d’au moins quatre fois pendant la germination.Conditions de germination
Essayez de maintenir une température ambiante d’environ 21°C. Cette température idéale favorisera une germination homogène et rapide.Rinçage quotidien
Rincez les graines deux à trois fois par jour pour les garder bien hydratées et éviter la formation de moisissures. Ce rinçage est essentiel pour assurer une germination propre et réussie.Temps de germination
La germination complète des graines d'oignon prend généralement entre quatre et six jours. Une fois germées, elles sont prêtes à être consommées.Conservation des graines germées
Si vous ne consommez pas toutes les graines germées immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Elles continueront de germer à un rythme plus lent pendant cette période.
Utilisez le germoir Terradisiena pour obtenir des graines germées d'oignon fraîches et délicieuses, idéales pour agrémenter vos plats avec une saveur aromatique et des bienfaits nutritionnels.
Composition
Graines d’oignon* (Allium cepa) 100%.
*Issu de l’agriculture biologique - certifié par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : Italie
Conseils de conservation
Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine hermétiquement fermé.
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