En savoir plus sur les graines germées de poireau et découvrez des recettes dans notre article de blog : Faire germer des graines de poireau
Présentation de la graine germée de Poireau
Le poireau est un légume-feuille délicieux et polyvalent, apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il se distingue par une saveur douce et légèrement épicée, idéale pour des soupes, des ragoûts, des salades ou des plats cuits à la vapeur. Riche en vitamines A et C, en calcium et en fer, le poireau est un choix nutritif pour améliorer votre alimentation. Il est également une excellente source de fibres alimentaires, contribuant à la santé intestinale.
Originaire du bassin méditerranéen, le poireau appartient à la famille des Liliacées, comme l'ail et l'oignon. Il se compose de feuilles vertes longues et cylindriques, reliées par une tige blanche tendre qui ressemble à une petite carotte blanche. Les jeunes pousses mesurent environ 40 cm, tandis que les variétés plus matures atteignent 60 cm de hauteur. Le bulbe du poireau, riche en nutriments, contient moins d'amidon que d'autres légumes comme le maïs ou la pomme de terre.
Les graines germées de poireau sont une source nutritive exceptionnelle, offrant une concentration élevée de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Elles contiennent aussi une variété d'antioxydants, qui protègent notre corps contre le vieillissement prématuré et les maladies. Faciles à cultiver à la maison, ces graines germées sont souvent cultivées avec l'aide d'un germoir, un outil spécialisé favorisant leur germination.
Les graines germées de poireau offrent plusieurs avantages pour la santé :
Elles fournissent des protéines végétales complètes, idéales pour un régime végétalien ou végétarien.
Elles sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en calcium et fer.
Elles apportent une bonne source d'acide folique, essentiel pour une grossesse réussie.
Grâce à leur teneur en fibres alimentaires, elles peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à maintenir un poids santé.
Leur richesse en antioxydants soutient le système immunitaire et protège contre diverses maladies.
Les graines germées de poireau peuvent être ajoutées à une variété de plats : des salades, des soupes, des sandwiches, des wraps ou même mélangées avec d'autres graines germées pour créer une salade nutritive et délicieuse.
En résumé, les graines germées de poireau sont une source riche en nutriments et en antioxydants. Elles sont faciles à cultiver à la maison et peuvent être intégrées dans une variété de plats savoureux pour ajouter une touche de nutrition à votre alimentation quotidienne.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kJ / 53 kcal |
| Matières grasses (g) | 1.8 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 2.6 |
| dont sucres (g) | 2.6 |
| Protéines (g) | 4.9 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.8 |
| Sel (g) | 0.04 |
Comment faire germer des graines de poireau avec Terradisiena
Trempage des graines
Faites tremper une quantité adéquate de graines de poireau dans de l'eau pendant la nuit. Par exemple, pour 10 g de graines, utilisez environ 20 cl d'eau. Ce trempage permet aux graines de s'hydrater et de débuter la germination.Répartition des graines sur le germoir Terradisiena
Le lendemain, égouttez les graines et répartissez-les uniformément sur les plateaux de germination de votre système Terradisiena. Attention : le volume des graines germées sera multiplié par au moins quatre, donc évitez de trop remplir votre germoir.Conditions de germination
Maintenez une température ambiante d’environ 21°C, si possible. Cela aidera à une germination homogène.Rinçage quotidien
Rincez les graines deux à trois fois par jour pour les garder bien hydratées et éviter la formation de moisissures. Ce rinçage est crucial pour garantir une germination réussie.Temps de germination
La germination des graines de poireau prend généralement entre dix et quinze jours. Une fois les graines germées, elles sont prêtes à être consommées.Conservation des graines germées
Si vous ne consommez pas toutes les graines germées immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Elles continueront de germer à un rythme plus lent pendant cette période.
En utilisant le germoir Terradisiena, vous pouvez facilement faire germer des graines de poireau fraîches et nutritives, prêtes à enrichir vos repas !
Composition
Graines de poireau* (Allium porrum) 100%.
*Issu de l’agriculture biologique - certifié par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : Italie
Conseils de conservation
Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine hermétiquement fermé.
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