En savoir plus sur les graines germées de trèfle rouge et découvrez des recettes dans notre article de blog : Faire germer des graines de trèfle rouge
Présentation de la graine germée de Trèfle Rouge
Le trèfle (Trifolium) est une plante herbacée originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord, qui se décline en plusieurs variétés, notamment le trèfle blanc, le trèfle rouge et le trèfle noir. Le trèfle est utilisé pour ses propriétés médicinales, en particulier comme diurétique et antiseptique, mais également pour ses feuilles comestibles, que l'on peut ajouter à des salades et des sandwichs.
Les gousses de trèfle sont parfois utilisées en cuisine, tandis que le pollen est aussi un produit alimentaire précieux. De plus, le trèfle est une plante ornementale populaire, produisant des fleurs de couleur blanche, rose ou rouge vif, qui ajoutent de la couleur durant l'été. Cette plante joue également un rôle écologique important, en contribuant à améliorer la qualité du sol et à lutter contre l'érosion, tout en servant de fourrage pour les animaux et en agissant comme fertilisant naturel.
Les graines germées de trèfle sont l'une des plus anciennes sources de nourriture connues de l'homme, utilisées depuis plus de 4 000 ans pour leurs propriétés nutritives et médicinales. Ces graines sont riches en calcium, fer, ainsi que vitamines A, B et C. Elles sont également une source importante d'antioxydants, qui aident à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Les graines germées de trèfle sont aussi une excellente source de fibres et d'acides gras oméga-3 et oméga-6, essentiels pour maintenir un système digestif sain. Elles contiennent également de la lutéine, un antioxydant qui protège les yeux contre la dégénérescence et le vieillissement prématuré. De plus, ces graines sont riches en vitamine K, bénéfique pour la santé osseuse et le système immunitaire.
Avantages supplémentaires :
Support à la santé cardiaque : Les antioxydants et acides gras oméga-3 présents dans les graines germées de trèfle aident à maintenir un système cardiovasculaire sain en réduisant l'inflammation et en régulant les niveaux de cholestérol.
Propriétés anti-inflammatoires : La vitamine K et les fibres contenues dans les graines germées de trèfle jouent un rôle crucial dans la réduction des inflammations chroniques dans le corps.
Amélioration de la circulation sanguine : Les propriétés vasodilatatrices des antioxydants et des minéraux aident à améliorer la circulation sanguine, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiaques.
Les graines germées de trèfle rouge sont donc un choix nutritif et bénéfique pour la santé, offrant une combinaison de vitamines, minéraux, antioxydants et d'acides gras essentiels. Elles apportent une saveur unique et une texture croquante à vos repas tout en offrant une multitude de bienfaits pour la santé.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 140 kJ / 33 kcal |
| Matières grasses (g) | 0.7 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0.8 |
| dont sucres (g) | 0.8 |
| Protéines (g) | 2.5 |
| Fibres alimentaires (g) | 5.2 |
| Sel (g) | 0.05 |
Comment germer des graines de Trèfle Rouge
Trempage des graines
Faites tremper une quantité adéquate de graines de trèfle rouge dans de l'eau pendant la nuit. Par exemple, pour 10 g de graines, utilisez environ 20 cl d'eau. Ce trempage permet aux graines de s'hydrater et de commencer le processus de germination.Répartition des graines sur le germoir Terradisiena
Le lendemain, égouttez les graines et répartissez-les uniformément sur les plateaux de germination de votre système Terradisiena. Attention, le volume des graines germées sera multiplié par au moins quatre pendant le processus, donc ne surchargez pas le germoir.Conditions de germination
Essayez de maintenir une température ambiante autour de 21°C, si possible, pour favoriser une germination rapide et uniforme.Rinçage quotidien
Rincez les graines deux à trois fois par jour pour les maintenir bien hydratées et empêcher la formation de moisissures.Temps de germination
La germination des graines de trèfle rouge prend généralement entre quatre et cinq jours. Une fois germées, elles sont prêtes à être consommées.Conservation des graines germées
Si vous ne consommez pas toutes les graines germées immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Elles continueront de germer à un rythme plus lent pendant cette période.
Les germes de trèfle rouge sont parfaits pour ajouter une saveur croquante et nutritive à vos salades, sandwiches, ou plats cuisinés !
Composition
Graines de trèfle rouge* (Trifolium pratense) 100%.
*Issu de l’agriculture biologique - certifié par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : France, Italie
Conseils de conservation
Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine hermétiquement fermé.
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