Description
Apprenez en beaucoup plus sur les graines germées du mix Alfa-Cresson-Chou Rouge et découvrez des recettes dans notre article de blog FAIRE GERMER DES GRAINES DU MIX ALFA-CRESSON-CHOU ROUGE
Présentation du mélange alfalfa-cresson-chou rouge
Découvrez un trio de saveurs délicates et revigorantes qui marie les bienfaits naturels de l’alfalfa, la richesse minérale du cresson (magnésium, fer, calcium, manganèse…) et les vertus thérapeutiques universelles du chou rouge.
Les graines biologiques d’alfalfa, de cresson et de chou rouge à faire germer constituent un concentré d’énergie et de nutriments.
Alfalfa : considérée comme la graine la plus complète sur le plan nutritionnel, elle est très riche en protéines, minéraux, oligo-éléments, vitamines, chlorophylle et fibres. Elle possède également des propriétés antioxydantes.
Cresson : source de provitamine A, ainsi que de vitamines B, C et E, il contient également de nombreux minéraux. Ses graines se distinguent par leurs vertus dépuratives, drainantes et antiseptiques.
Chou rouge : il se présente sous forme de petites graines rondes qui donnent des pousses d’un rose intense. Il offre un apport important en calcium, soufre, fer, magnésium, zinc et en vitamines A, B1, B2, B3 et C.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 352 kJ / 85 kcal |
| Matières grasses (g) | 3,8 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,4 |
| Glucides (g) | 1,7 |
| dont sucres (g) | 1,4 |
| Protéines (g) | 5,3 |
| Fibres alimentaires (g) | 8,2 |
| Sel (g) | <0.01 |
Comment faire germer les graines du mélange alfalfa-cresson-chou rouge
Faites d’abord tremper la quantité souhaitée de graines dans l’eau toute une nuit (par exemple, 10 g de graines dans 20 cl d’eau, pour remplir un niveau du germoir Terradisiena). Le lendemain, répartissez-les de façon uniforme sur les plateaux de germination. Veillez à ne pas surcharger votre germoir : au cours de la germination, le volume des graines peut être multiplié par quatre.
Si possible, maintenez la température à environ 21 °C. Rincez les graines deux à trois fois par jour, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement germées (en général, quatre à six jours). Une fois la germination terminée, consommez-les immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur pendant une à deux semaines, période durant laquelle elles continueront de germer, mais à un rythme bien plus lent.
Composition
75 % de graines d’alfalfa* (Medicago sativa)
20 % de graines de chou rouge* (Brassica oleracea capitata rubra)
5 % de graines de cresson* (Lepidium sativum)
Issues de l’agriculture biologique – certifiées par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : France, Italie
Conseils de conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine maintenu hermétiquement fermé.
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