Apprenez en beaucoup plus sur les graines germées de blé et découvrez des recettes dans notre article de blog FAIRE GERMER DES GRAINES DE BLE
Présentation de la graine germée de blé
La graine germée de blé est un aliment vivant et nutritif offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Une fois germées, les graines de blé deviennent plus digestes et leurs nutriments sont mieux assimilés par l’organisme, ce qui en fait une source concentrée de vitamines, minéraux, enzymes et protéines.
Elles sont particulièrement riches en vitamines du groupe B, essentielles à la production d’énergie, au bon fonctionnement du système nerveux ainsi qu’à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Elles renferment également des minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le zinc, qui jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé des os, la régulation du métabolisme et le renforcement du système immunitaire.
Pour faire germer les graines de blé, il suffit de les placer dans un germoir et de les arroser régulièrement. Après quelques jours, les pousses seront prêtes à être récoltées et consommées. Vous pouvez ensuite les incorporer à divers plats : salades, smoothies, jus, soupes ou même pâtes à pain, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur et de vitalité à votre alimentation.
En intégrant les graines germées de blé à votre régime alimentaire, vous optez pour une solution saine et dynamisante, soutenant la vitalité et le bien-être global de l’organisme.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 748 kJ / 177 kcal |
| Matières grasses (g) | 0,7 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 34 |
| dont sucres (g) | 6,2 |
| Protéines (g) | 6,6 |
| Fibres alimentaires (g) | 5,1 |
| Sel (g) | <0.01 |
Comment faire germer les graines de blé
Faites tremper la quantité souhaitée de graines dans l’eau toute une nuit (par exemple, 10 g de graines de blé pour 20 cl d’eau, afin de remplir un étage du germoir Terradisiena). Le lendemain, répartissez-les de manière uniforme sur les plateaux de germination. Gardez à l’esprit que le volume des graines sera multiplié par au moins quatre durant la germination, ce qui vous oblige à éviter de trop remplir votre germoir.
Si possible, maintenez une température ambiante d’environ 21 °C. Rincez les graines deux à trois fois par jour, jusqu’à ce qu’elles soient totalement germées (généralement entre quatre et six jours). Une fois la germination terminée, dégustez-les immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur pour une durée de une à deux semaines, durant laquelle elles continueront de germer, mais à un rythme bien plus lent.
Composition
Composition
100 % de graines de blé* (Triticum aestivum)
Issues de l’agriculture biologique – certifiées par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : France
Conseils de conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine maintenu hermétiquement fermé.
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