Les graines à germer de Radis bio
Originaire d’Asie du Sud-Est, le radis daikon est une racine tubéreuse prisée pour son goût doux et sa texture croustillante. Connu pour ses multiples bienfaits pour la santé, il est notamment efficace pour diminuer le cholestérol, favoriser la digestion et encourager la perte de poids. Riche en antioxydants et composés anti-inflammatoires, il est particulièrement utile pour les personnes ayant certaines conditions médicales. Utilisable de multiples manières, ce radis peut être consommé cru, cuit ou en marinade, et s’intègre facilement dans divers plats, des sautés aux salades en passant par les soupes. Ses feuilles comestibles ajoutent également une touche savoureuse aux salades. Peu exigeant à cultiver, le radis daikon est un choix judicieux pour les jardiniers de tous niveaux et offre une source constante de nutriments toute l’année.
Quant aux germes de radis daikon, ils sont un véritable trésor nutritionnel et médicinal. Non seulement ils possèdent un goût savoureux et une texture croquante, mais ils ont également été reconnus par la médecine traditionnelle pour leurs propriétés thérapeutiques. Des recherches récentes confirment que ces germes sont une source inestimable de vitamines, notamment de vitamines C et A, ainsi que de minéraux. Ils sont également riche en fibres et en protéines.
Ces germes contiennent des composés bioactifs tels que les glucosinolates et le diindolylméthane, qui ont démontré des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces éléments peuvent notamment contribuer à la prévention de certains cancers, à la réduction des niveaux de cholestérol et à l’amélioration de la digestion.
En plus de leur riche profil nutritionnel, les germes de daikon sont également dotés d’enzymes qui facilitent la décomposition des aliments, favorisant ainsi une meilleure absorption des nutriments par l’organisme. Ils sont aussi riches en phytochimiques, des composés naturels aux multiples bienfaits pour la santé, notamment la protection contre les dommages oxydatifs et la réduction de l’inflammation.
Faciles à cultiver chez soi, les germes de daikon peuvent être ajoutés à une variété de plats, qu’ils soient crus, cuits à la vapeur ou bouillis. Ils constituent une excellente addition à tout régime alimentaire, alliant saveur et bienfaits pour la santé. Ajoutez-les à vos repas et découvrez les multiples avantages qu’ils peuvent apporter à votre bien-être !
Composition
Graines à germer de radis daikon*
*issus de production biologique
Les principales caractéristiques des graines germées de Radis
| Caractéristique | Radis bio |
|---|---|
| Nom botanique | Raphanus Sativus |
| Vitamines | A, B1, B2, C |
| Minéraux | K, Ca, Mg, S, P |
| Protéine | 3,81% |
| Glucides | 3.6% |
| Calories | 43 |
| Fibre | 0 |
Saveurs des graines germées de Radis
Les pousses de radis daikon sont dotées d’une saveur distincte, évoquant le piquant de la moutarde relevée. Leur goût vif en fait un complément parfait pour agrémenter salades et divers plats. Ce légume-racine, cultivé en abondance en Asie de l’Est depuis des générations, jouit d’une réputation favorable pour ses multiples bienfaits pour la santé.
Informations utiles pour faire germer des graines de Radis
| Informations sur la germination | graines à germer bio de Radis |
|---|---|
| Difficulté | Moyennement Difficile |
| Mucilagineuse | non |
| Température idéale | 21°C |
| Durée de pré-germination | 6h à 12h |
| Rinçage / Egouttage | toutes les 8 à 12h |
| Durée de germination | 3 à 6 jours |
| Rendement | 5 pour 1 |
| Germinabilité | 95% |
| Pureté | 98% |
Mode d'emploi pour faire germer des graines de Radis
Phase de trempage
Commencez par immerger vos graines dans de l'eau durant 8 à 12 heures. Ce processus adoucit l'enveloppe externe de la graine, facilitant ainsi sa germination.
La quantité de graines à utiliser dépendra de vos besoins et du germoir choisi. À titre d'exemple, 15g de graines de radis suffisent pour occuper un étage du Terradisiena)
Les graines à germer de radis ont un rendement de 5 pour 1, ce qui signifie que 15g de graines de radis produira environ 75g de pousses de radis.
Mise en germoir
Le lendemain rincez puis égouttez les graines de Radis
Placez les graines dans un récipient ou un germoir à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Etalez-les sur les plateaux de germination, de préférence sur une seule couche.
Attention, pendant le processus de germination, le volume des graines germées sera au moins multiplié par 5, ne remplissez pas trop votre germoir.
Si vous utiliser un germoir Terradisiena, n'oubliez pas de mettre le plateau en mode "nuit" pendant les 24 premières heures.
Phase de germination
Durant toute la période de germination, veillez à ce que les graines restent humides sans être engorgées d'eau; pour cela, procédez à un rinçage deux à trois fois quotidiennement.
Il est recommandé de garder la température ambiante aux alentours de 21°C pour des conditions optimales.
La récolte
La récolte se fait lorsque les graines de radis ont atteint leur taille finale (cela prend généralement trois à six jours).
Vous pouvez les consommer de suite ou les mettre de côté quelques jours pour un usage ultérieur.
La conservation
Après la phase de germination, vous avez la possibilité de déguster les germes de suite ou de les stocker au frigo pendant quatre à cinq jours. Durant ce temps, ils poursuivront leur germination, mais de manière nettement plus modérée.
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